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鉄鍋直火焼きの鍋焼きぱん 小

鉄鍋で 直火でじっくり焼き上げてます。
丸い型のサワードゥと同じ生地ですが こちらのほうが やわらかいです。

全粒粉と水だけ混ぜて自然発酵させたサワー種。かけつぎ15年。酸味は殆ど感じません。ぎゅっと詰まった力のあるパン。
材料
岩手県産南部全粒粉 自家製サワー種(岩手県産南部全粒粉、無農薬玄米、)自然海塩
販売価格
886円(税66円)
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